Italpepe, azienda italiana delle spezie, entra nell’ESA, associazione europea del settore. Parteciperà ai gruppi su sicurezza alimentare e sostenibilità, portando l’esperienza sulla certificazione sensoriale e sui controlli per ridurre le “impurezze” rilevate nei test indipendenti
Italpepe, azienda italiana fondata nel 1969 da Alfonso Vitaletti, ha annunciato il suo ingresso nell’ESA – European Spice Association, organizzazione che riunisce i principali operatori europei nel settore delle spezie e delle erbe aromatiche.
La società, oggi guidata dalla seconda generazione, ha legato la sua crescita a innovazioni di prodotto e di formato, a linee premium e a progetti di category management. Negli ultimi anni ha creato anche la Vitaletti Academy, centro dedicato a ricerca, sviluppo e formazione, che ha dato vita alla prima certificazione di qualità sensoriale applicata alle spezie.
Con l’ingresso in ESA, Italpepe parteciperà ai gruppi di lavoro su sicurezza alimentare e sostenibilità. In questo contesto l’azienda ha voluto chiarire la propria posizione sul tema delle cosiddette “impurezze” – varietà o erbe diverse da quelle dichiarate – spesso segnalate nei test di associazioni dei consumatori e giornali indipendenti.
“La qualità delle spezie, la sicurezza alimentare e la tutela dei consumatori sono per noi valori fondanti e non negoziabili”, ha assicurato l’azienda al Salvagente. “Riteniamo che il fenomeno delle cosiddette ‘impurezze’ debba essere affrontato con un approccio integrato: da un lato una normativa europea chiara e armonizzata, dall’altro un sistema di controlli avanzati lungo tutta la filiera, in collaborazione con i Paesi di origine”.
Secondo Italpepe, il primo passo è stato rafforzare l’attività di ricerca interna: “Negli ultimi due anni abbiamo rafforzato in modo significativo le nostre attività di ricerca interna, sviluppando insieme a un team di ricercatori dell’Università di Pisa, la prima certificazione sensoriale delle spezie. Questo gruppo di lavoro, in sinergia con la Vitaletti Academy, ha portato alla definizione dello standard sensoriale Italpepe. La certificazione rappresenta così un alleato concreto per rilevare la presenza di composti volatili non tipici della specie botanica selezionata”.
“Entrare a far parte dell’ESA significa consolidare il nostro ruolo di innovatori e anticipatori dei trend, rafforzando la fiducia dei partner e offrendo soluzioni sempre più distintive al mercato”, ha dichiarato Laura Vitaletti, Responsabile Qualità Italpepe e presidente della Vitaletti Academy.
