Small, medium, large o extralarge? Non stiamo parlando dell’acquisto del vostro nuovo vestito ma della taglia che si legge sulle confezioni di uova fresche. Facile interpretarla, verrebbe da rispondere, tra S, M e Xl, cambiano le dimensioni delle uova, la loro grandezza (e di conseguenza il prezzo).
Vero. Ma come sono stabilite queste misure? Le regole sono fissate dall’Unione europea e prevedono che le small pesino meno di 53 grammi, le medie tra 53 e 63 grammi, le L più di 63 grammi e le Xl più di 73 grammi. Quindi c’è un margine all’interno di ogni categoria.
Ma da dove nascono queste differenze di dimensioni delle uova? Dall’età della gallina, più sono giovani più le uova che depongono sono piccole. Con l’età , le uova diventano più grandi. Non è l’unica ragione, dato che anche la razza della gallina gioca un ruolo.
