Caro Salvagente, vi volevo porre un mio dubbio riguardo a Brioblu Rocchetta. Più volte esaminando un campione di acqua (gasata) ho trovato un pH di 5.5. Possibile che l’anidride carbonica lo abbia modificato? Sono stati usati due metodi scongiurando l’errore del misuratore digitale. Vi risultano segnalazioni di questo tipo?
Simone Grandi
Caro Simone, se le sue misure sono corrette il pH potrebbe effettivamente essersi abbassato per l’immissione di andride carbonica e la produzione di acido carbonico. Le differenze con quanto dichiarato in etichetta (nel caso di Brioblu in etichetta si legge un pH più neutro, di 7,56) potrebbero essere legate al fatto che quella dichiarata è la misurazione alla sorgente, prima di eventuali aggiunte di anidride carbonica. A ogni modo, si tratta di differenze che non hanno alcun impatto sulla salute.
