Caro Salvagente, qualche giorno fa al supermercato ho scoperto che in una confezione di pasta Garofalo erano presenti degli insetti, immagino amanti della pasta. Posso assicurare che la confezione era perfettamente integra e il prodotto non era scaduto.
A cosa è dovuta la loro presenza? Possiamo comunque consumare la pasta?
Michael Quintini
Caro Michael, la presenza di insetti vivi (così appaiono dalla foto) è probabilmente dovita alla presenza nella materia prima, dato che le temperature raggiunte nel processo di produzione non sono tali da ucciderle. Per quanto possano far ribrezzo, questi piccoli animali non provocano nessun problema sanitario, così ci assicura il professor Alberto Ritieni, 
professore di chimica degli alimenti al dipartimento di Farmacia, dell’Università Federico II di Napoli. Certo, vederli camminare in un pacco di spaghetti e davvero poco invitante…
