L’azienda Brasmar ha ritirato dal mercato i tranci di verdesca s/pelle 8 kg lordo (lotto 1703022137) perché le analisi hanno evidenziato la presenza di metalli presenti oltre i limiti consentiti. Lo rende il ministero della Salute che ha pubblicato il richiamo sul suo portale.
I limiti
Mercurio, cadmio e piombo sono i metalli pesanti più comunemente rilevati nei pesci di grandi dimensioni come la verdesca. Nel numero di settembre dello scorso anno (acquistabile qui) abbiamo portato in laboratorio 42 prodotti congelati e surgelati proprio alla ricerca di metalli pesanti. A titolo esemplificativo, vi ricordiamo qui le concentrazioni massime ammesse dalla legge nella verdesca: mercurio – 1 mg/kg; cadmio – 0,05 mg/kg; piombo – 0,30 mg/kg.
