L’azienda francese “Fromagerie del Pays du Bray” ha comunicato il ritiro dal mercato del formaggio “COEUR DE NEUFCHATEL” latte crudo 200g, distribuito in Italia dalla catena Auchan. Il prodotto ritirato appartiene unicamente al lotto: 070715FP5 e chi ne è in possesso deve riportarlo in negozio. La decisione si è resa necessaria dal momento che in alcuni formaggi è stato rilevato il listeria monocytogenes, un batterio pericolo per l’uomo. La listeriosi, infatti, può assumere due forme, quella diarroica più tipica delle tossinfezioni alimentari, che si manifesta nel giro di poche ore dall’ingestione, e quella invasiva o sistemica, che attraverso i tessuti intestinali e il flusso sanguigno si diffonde sviluppando forme più acute di sepsi, encefaliti e meningiti. In questo caso, tra l’ingestione del cibo a rischio e la manifestazione dei sintomi possono passare anche periodi di tempo piuttosto consistenti, in media sui 30 giorni ma in qualche caso fino a 90 giorni.
