Luana Spernanzoni
Sostenibile e appetitoso, il pesce fresco nei menu delle mense sanitarie
Il progetto sostenuto dal ministero dello Politiche agricole ha portato nelle strutture sanitarie per anziani ricette tradizionali e prodotti ittici a filiera corta. I risultati della sperimentazione
Pesce fresco, dal mare alle corsie d’ospedale
Arriva fresco il pesce dell’Adriatico nelle mense dell’ospedale di Macerata, Chiaravalle (AN), nei ricoveri per anziani di Trieste, Urbino e Jesi (An).
Duemila ricoverati delle...