Sotto accusa il formaggio Saporito della Val di Fassa: la bambina di un anno ha contratto una tossinfezione complicata da Sindrome emolitico uemica (Seu). Arriva alla Camera la proposta di vietare i formaggi a latte crudo sotto i 10 anni
Un bambina di un anno di Cortina è rimasta intossicata dopo aver mangiato un pezzo del formaggio Saporito della Val di Fassa, prodotto dal caseificio sociale di Predazzo e Moena in Trentino. La tossinfezione da ShigaToxin-producing Escherichia Coli (Stec) si è poi aggravata provocando una Sindrome emolitico uremica (Seu) che ha costretto i sanitari a ricoverare la bimba all’ospedale di Padova: fortunatamente le condizioni della piccola paziente sono migliorate ed ora è stata dimessa.
La Seu è una infezione intestinale di origine generalmente alimentare che in alcuni casi si complica con impegno ematologico e renale. Come riporta il Corriere del Trentino
Nel luglio scorso, per un caso analogo di Seu che aveva ridotto in stato vegetativo un bambino di 4 anni in Trentino nel 2017, furono confermate le condanne al massimo della pena al responsabile di un caseificio sociale e del casaro che lo aveva prodotto. Anche il quel caso il formaggio “accusato” di essere la fonte della tossinfezione era stato confezionato con latte crudo. Un caso simile si era registrato nell’estate del 2023, dopo che a fine giugno una famiglia era stata in una malga a Coredo: ancora grave una bambina di due anni e mezzo.
Nel frattempo è scattato il richiamo di tutti i lotti del formaggio ritenuto causa dell’intossicazione: si tratta del formaggio Saporito della Val di Fassa grande e piccolo prodotto dal caseificio sociale di Predazzo e Moena Sca. I lotti interessati sono: 24213, 24212, 24211, 24210,24205, 24204, 24202,24201, 24199, 24198, 24197, 24194, 24193, 24192, 24191, 24189, 24188, 24186, 24185, 24183.
24244,24243,24241, 24238, 24236, 24235, 24234, 24231, 24229, 24228,24227, 24225, 24224, 24223, 24221, 24219, 24218, 24217, 24216
24266, 24264,24260, 24258, 24254, 24252, 24250, 24246,24248,24256,24263.
Nel frattempo cresce la richiesta di vietare i formaggi a latte crudo ai bambini. Il 10 dicembre prossimo alla Camera verrà presentata la proposta di legge per etichettare tutti i formaggi a latte crudo come pericolosi e vietati ai bambini al di sotto i dieci anni.
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