venerdì, 28 Febbraio 2020

Tag: Coldiretti

Guerra del latte, Coldiretti: Lactalis guadagna e beffa gli allevatori

La francese Lactalis ha abbassato i compensi riconosciuti agli allevatori ma al dettaglio il prezzo del latte non cala. Coldiretti non ci sta e da giorni è impegnata in una serie di manifestazioni.

La mozzarella? Con latte congelato e cagliata estera

La Coldiretti con l'ausilio delle forze dell'ordine ha bloccato al Brennero materie prime straniere destinate a produrre formaggi made in Italy. Il caso della bufala campana Dop e i nuovi metodi di analisi.

Formaggi senza latte fresco: i produttori italiani non ci stanno

Perfino i produttori delle Dop, come il pecorino Toscano che pure non è interessato al diktat Ue, protestano e chiedono subito l'indicazione dell'origine in etichetta

Formaggi senza latte, la Ue: “Si può ma non per i...

La Commissione europea, sollecitata dall'industria, sdogana la possibilità di utilizzare latte in polvere e ricostituito per fare i formaggi. La legge italiana li vieta ma secondo Bruxelles la normativa nazionale limita la "libera circolazione delle merci".

Gian Carlo Caselli: “Il panel test? Fondamentale per valutare l’olio”

Gian Carlo Caselli al Test: "il valore di legale del panel test sull'olio d'oliva per valutare la qualità di un olio extravergine è fondamentale, al di là delle contestazioni più volte mosse dal mondo industriale che, nel tempo, ha cercato di limitarne o vanificarne gli effetti e gli esiti"

Il pesce? La truffa dietro l’apparenza

Molte le incognite per chi acquista sui banchi o nei ristoranti. Dal pesce straniero venduto come italiano, a quello di speci di minor valore vendute come pregiate. Ma c'è anche chi lo rinfresca col trucco. Vediamo come