lunedì, 18 Novembre 2019

Tag: Coldiretti

Formaggi senza latte fresco: i produttori italiani non ci stanno

Perfino i produttori delle Dop, come il pecorino Toscano che pure non è interessato al diktat Ue, protestano e chiedono subito l'indicazione dell'origine in etichetta

Formaggi senza latte, la Ue: “Si può ma non per i...

La Commissione europea, sollecitata dall'industria, sdogana la possibilità di utilizzare latte in polvere e ricostituito per fare i formaggi. La legge italiana li vieta ma secondo Bruxelles la normativa nazionale limita la "libera circolazione delle merci".

Gian Carlo Caselli: “Il panel test? Fondamentale per valutare l’olio”

Gian Carlo Caselli al Test: "il valore di legale del panel test sull'olio d'oliva per valutare la qualità di un olio extravergine è fondamentale, al di là delle contestazioni più volte mosse dal mondo industriale che, nel tempo, ha cercato di limitarne o vanificarne gli effetti e gli esiti"

Il pesce? La truffa dietro l’apparenza

Molte le incognite per chi acquista sui banchi o nei ristoranti. Dal pesce straniero venduto come italiano, a quello di speci di minor valore vendute come pregiate. Ma c'è anche chi lo rinfresca col trucco. Vediamo come