Caro Salvagente,
vorrei sottoporre alla vostra attenzione una possibile incongruenza nell’etichettatura nutrizionale di un prodotto alimentare.
Si tratta degli Ortaggi misti in olio di semi di girasole per insalate di riso, marca Neri, confezione da 285 g (170 g sgocciolati).
La tabella nutrizionale riporta, per 100 g di prodotto sgocciolato, 0 g di carboidrati, di cui 0 g di zuccheri.
Trovo questo dato piuttosto singolare, considerando che il prodotto contiene carote, peperoni, piselli e numerosi altri ortaggi che presentano naturalmente un contenuto di carboidrati.
Comprendo che possano esistere tolleranze e arrotondamenti nell’etichettatura nutrizionale, ma mi chiedo se sia effettivamente plausibile un contenuto così basso per questa tipologia di prodotto.
La questione potrebbe essere particolarmente rilevante per i consumatori che seguono regimi alimentari a ridotto contenuto di carboidrati o che devono monitorarne attentamente l’assunzione.
Luca Podestà
Caro Luca,
l’etichetta che ci segnala è sicuramente non conforme, perché 170 g di ortaggi sgocciolati tra cui in particolare modo carote e piselli, forniscono una non trascurabile dose di carboidrati e zuccheri. Nello specifico 100 g carote lesse forniscono 8-9 g carboidrati di cui 3-4 g zuccheri e 100 g piselli lessati 10-15 g carboidrati di cui 4-6 g zuccheri.
Esiste una raccomandazione CE sulle tolleranze dei valori indicati in etichetta che si attesta al 20% in eccesso o in difetto, ma in questo prodotto dove al minimo sono presenti una decina di grammi di carboidrati, con la tolleranza in difetto se ne dovrebbero dichiarare non sotto gli 8 grammi.
Abbiamo chiesto all’azienda un commento e prontamente ci ha risposto Francesca Tesi, Team Operation Produzione della Neri Industria Alimentare Spa. Ecco come.
Neri SpA: “Controlleremo ed eventualmente correggeremo”
Egregio Direttore, preliminarmente la ringraziamo per la segnalazione inviata, nella quale ci informate della possibile discrepanza del valore dei carboidrati e degli zuccheri nella dichiarazione nutrizionale del prodotto “ortaggi misti in olio di semi di girasole per insalate di riso”, a marchio Neri, confezione da 285 g (170 g sgocciolati).
A seguito del ricevimento della Vostra comunicazione, lo staff qualità della Nostra Azienda è stato tempestivamente informato al fine di effettuare ogni più utile approfondimento.
Secondo quanto dispone l’art. 31, paragrafo 4 del reg. UE 1169/2011:
<<4. I valori dichiarati sono valori medi stabiliti, a seconda dei casi, sulla base:
a) dell’analisi dell’alimento effettuata dal fabbricante;
b) del calcolo effettuato a partire dai valori medi noti o effettivi relativi agli ingredienti utilizzati; oppure
c) del calcolo effettuato a partire da dati generalmente stabiliti e accettati>>.
Nel caso di specie, la dichiarazione nutrizionale presente in etichetta è stata formulata sulla base dell’analisi dell’alimento effettuata presso un laboratorio esterno.
I valori dei carboidrati e degli zuccheri indicati sono pertanto esattamente quelli risultanti in sede di analisi.
Tuttavia, al fine della migliore comprensione della segnalazione predetta e verifica delle analisi menzionate, abbiamo comunque commissionato la rilevazione dei valori nutrizionali ad un laboratorio esterno e provvederemo, eventualmente, a correggerli in caso di divergenza con quelli attualmente indicati in etichetta.
Ringraziando ancora per la segnalazione, che ci consente migliorare le informazioni fornite ai consumatori, inviamo cordiali saluti.
Noi de Il Salvagente ringraziamo tanto il lettore per la segnalazione che l’azienda per la pronta risposta, e daremo conto di eventuali correzioni che l’azienda decidesse di operare dopo le analisi.