Roberto Quintavalle
NewsSoia e riso, le alternative al latte vaccino a confronto
Intolleranti (veri o immaginari), vegani, attenti a proteine e grassi. A prescindere dalle motivazioni della scelta, crescono gli italiani che optano per i latti vegetali. Vediamo da vicino le alternative al latte vaccino, In particolare riso e soia
Guida praticaCome riconoscere e preparare il pesce, il video
"Sale, pepe e sicurezza" è il corso on-line gratuito realizzato dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie per promuovere corrette pratiche alimentari fra i consumatori. Questa settimana vediamo come riconoscere e preparare il pesce
Genitori e figliIl bisfenolo? Danneggia (anche) i denti dei bambini
Gli interferenti endocrini che si trovano comunemente nei contenitori di plastica per alimenti, oltre agli altri effetti, potrebbero indebolire lo smalto dentale dei bambini. È il risultato dello studio dell'Istituto francese della salute che invita i piccoli fino a 5 anni a evitare bottiglie di plastica riutilizzabili e contenitori con BPA
TestLa cicoria di campo? Per il test del Ctcu è sicura
L'associazione dei consumatori di Bolzano porta in laboratorio campioni selvatici raccolti in zona. E non trova traccia di pesticidi e pochi metalli pesanti. Grandi differenze, invece, sui nitrati.
NewsMenta e pino: i 4 aromi vietati dall’Efsa (ma irriconoscibili al consumatore)
Quattro aromi pericolosi. Sono quelli che l'Efsa ha deciso di vietare dalla prossima settimana perché considerati chimicamente simili all’aldeide Perilla, un flavour di agrumi riconosciuto responsabile di danni al DNA al fegato. Peccato che i consumatori non possano trovarne traccia in etichetta
NewsLa Disney prova a far ritirare uno studio sui propri ristoranti
L’azienda dopo aver finanziato uno studio sugli alimenti per bambini venduti nei suoi parchi, ha tentato una disastrosa (e tardiva) retromarcia, quando si è accorta che uno dei suoi autori era coinvolto nello scandalo delle ricerche pagate da Coca-Cola
NewsL’olanda contesta l’Efsa sulla sicurezza del bisfenolo A
Il ministro olandese della salute olandese ha chiesto "gentilmente ma con urgenza" all’Efsa di riesaminare la sicurezza del bisfenolo A dopo il rapporto pubblicato dall'Istituto Nazionale olandese per la salute pubblica sui rischi del BPA su ambiente e salute
NewsI francesi promuovono il sushi: pochi metalli pesanti e molta igiene
Un test di 60million de Cosommateurs su sushi di tonno e salmone, venduti da supermercati e negozi specializzati mette a confronto 13 prodotti. Con buone notizie per gli appassionati
NewsCoop: due promozioni per il latte 100% italiano
La prima insegna italiana della distribuzione ha deciso una doppia promozione per aiutare gli allevatori italiani, comprando 10mila quintali in più a prezzi superiori a quelli di mercato. Il ministro Martina: "L’aumento degli acquisti è un segnale fondamentale per i nostri allevatori"
Guida praticaConserve, sottoli e sottaceti: il bello (e i rischi) del fai-da-te
Tempo di conserve, sottoli, sottaceti. Tempo, purtroppo, di rischio botulino. Per evitare questi pericoli vediamo quali sono i consigli dell’Istituto Superiore di Sanità e del Centro nazionale di riferimento per il botulismo
NewsI broccoli? Salvano il fegato (anche nelle diete non sane)
Lo studio di un pool di scienziati del US National Cancer Institute ha scoperto che un consumo costante può bloccare lo sviluppo della steatosi epatica non alcolica e far diminuire il rischio di obesità causa di cirrosi e cancro del fegato
NewsDentifricio Zendium, sapevate che tra gli ingredienti c’è latte e uovo?
Tra le proteine ce ne sono derivate dal latte di mucca, e tra gli enzimi ce n’è uno estratto dall'uovo, Intolleranti, allergici e vegani sono avvertiti.