Un uovo di Pasqua senza troppe sorprese (almeno sulla qualità)

UOVA DI PASQUA

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Scegliere l’Uovo di Pasqua in base alla sorpresa, al prezzo o agli ingredienti? Ognuno dovrebbe fare la sua parte, quella che spesso tocca a noi genitori è il controllo che quanto paghiamo (a caro prezzo, mediamente il doppio del costo di una pregiata tavoletta di cioccolato) valga almeno l’acquisto.

Noi abbiamo messo sotto la lente le etichette di 14 uova di cioccolato al latte ponendo l’attenzione sulla lista degli ingredienti, sulla tabella nutrizionale (in particolare gli zuccheri) e sul prezzo.

È il cioccolato l’ingrediente che dovrebbe conquistare il palato di grandi e piccini. Ma che si intende per cioccolato? Il cioccolato è ottenuto da prodotti di cacao e zuccheri con almeno il 35% di sostanza secca totale di cacao e almeno il 18% di burro di cacao. Nel nostro confronto tutte le uova sono al cioccolato al latte, che deve contenere almeno il 25% di sostanza secca totale di cacao, il 14% di latte e il 25% di materie grasse. Per il prodotto Ferrero Kinder Gran Sorpresa abbiamo voluto indicare per la percentuale di cacao il valore sul totale del prodotto, pari al 14,5%. Vale la pena sottolineare che il primo ingrediente di questo uovo è il cioccolato finissimo al latte per un peso pari al 45% del prodotto: ingrediente che contiene a sua volta al primo posto lo zucchero, seguito dal latte, dal burro di cacao e dalla pasta di cacao, emulsionanti e vanillina.

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In molti casi accanto alla denominazione del cioccolato troviamo diciture come “superiore”, “fine” o “finissimo”: in questo caso, per il cioccolato al latte, la percentuale di cacao deve essere almeno del 30%. Il cacao nelle uova di Pasqua è presente sotto forma di “pasta di cacao”, la materia prima frutto della macinatura delle fave di cacao tostate e decorticate.

I grassi sono rappresentati principalmente dal “burro di cacao”, la sostanza grassa ottenuta da semi di cacao o da parti di semi di cacao. La normativa europea ne definisce in modo puntuale le caratteristiche come il tenore di acidi grassi liberi. Se in etichetta è presente il termine “puro”, significa che il burro di cacao è il solo tipo di grasso presente. Altrimenti è possibile trovare altri grassi come è accaduto nella nostra rilevazione: palma, karitè, burro anidro.

Per quanto riguarda il latte la normativa parla di latte o prodotti derivati dal latte. Quello che abbiamo trovato è il latte in polvere, il siero di latte in polvere e il lattosio.

Ora che le premesse sugli ingredienti e sulle caratteristiche del uova di cioccolato sono fatte ecco i risultati del nostro confronto, utili per fare le opportune differenze prima dell’acquisto:

Bauli Uovo Transformers Cioccolato Superiore Al Latte

Prezzo (euro/kg): 41,25

Zucchero g/100 g: 54

Percentuale cacao: 31% min

Qualità cacao: pasta di cacao

Grassi vegetali: burro di cacao

Primo ingrediente: zucchero

Aromi: sì

Latte: latte in polvere

 

Balocco I puffi Uovo di cioccolato finissimo al latte

Prezzo (euro/kg): 33,27

Zucchero g/100 g: 58

Percentuale cacao: 31

Qualità cacao: pasta di cacao

Grassi vegetali: burro di cacao

Primo ingrediente: zucchero

Aromi: sì (naturale di vaniglia)

Latte: intero in polvere

 

Bauli grandi firme Cioccolato superiore al latte

Prezzo (euro/kg): 35,59

Zucchero g/100 g: 53

Percentuale cacao: 31

Qualità cacao: pasta di cacao

Grassi vegetali: burro di cacao

Primo ingrediente: zucchero

Aromi: sì (naturale di vaniglia)

Latte: latte in polvere

 

Dolciando Maxi Gonfiabili Cioccolato al latte (Eurospin)

Prezzo (euro/kg): 9,98

Zucchero g/100 g: 60

Percentuale cacao: 30%

Qualità cacao: pasta di cacao

Grassi vegetali: burro di cacao

Primo ingrediente: zucchero

Aromi: sì (naturale di vaniglia)

Latte: intero in polvere

 

Dolci Preziosi Na! Na! Na! Surprise Uovo di cioccolato finissimo al latte

Prezzo (euro/kg): 46,57

Zucchero g/100 g: 56,1

Percentuale cacao: 31

Qualità cacao: burro di cacao

Grassi vegetali: pasta di cacao

Primo ingrediente: zucchero

Aromi: sì (naturale di vaniglia)

Latte: intero in polvere

 

Dolfin Me Contro Te Uovo di Cioccolato al latte finissimo

Prezzo (euro/kg): 43,60

Zucchero g/100 g: 56,1

Percentuale cacao: 30

Qualità cacao: pasta di cacao

Grassi vegetali: burro di cacao

Primo ingrediente: zu  cchero

Aromi: vanillina

Latte: intero in polvere

 

Icam Roma Uovo di cioccolato al latte con sorpresa ufficiale

Prezzo (euro/kg): 38,83

Zucchero g/100 g: 56

Percentuale cacao: 30

Qualità cacao:  pasta di cacao

Grassi vegetali: burro di cacao

Primo ingrediente: zucchero

Aromi: sì (naturale vaniglia)

Latte: latte in polvere, siero di latte in polvere, lattosio

Icam Lazio Uovo di cioccolato al latte con sorpresa ufficiale

Prezzo (euro/kg): 38,83

Zucchero g/100 g: 56

Percentuale cacao: 30

Qualità cacao: pasta di cacao

Grassi vegetali: burro di cacao

Primo ingrediente: zucchero

Aromi: sì (naturale di vaniglia)

Latte: latte in polvere, siero di latte in polvere, lattosio

Wal-Cor Corsanini Jurassic World Uovo di cioccolato al latte (Eurospin)

Prezzo (euro/kg): 23,26

Zucchero g/100 g: 58,8

Percentuale cacao: 30

Qualità cacao: pasta di cacao

Grassi vegetali: burro di cacao

Primo ingrediente: zucchero

Aromi: sì (naturale di vaniglia)

Latte: intero in polvere, siero di latte in polvere

Ferrero Kinder Gran Sorpresa 44 Gatti Guscio dolce con sorpresa ricoperto di cioccolato finissimo al latte

Prezzo (euro/kg): 59,93

Zucchero g/100 g: 53,6

Percentuale cacao: 14,5 sul totale

Qualità cacao: pasta di cacao

Grassi vegetali: burro di cacao, grassi vegetali (palma, karitè), burro anidro

Primo ingrediente: cioccolato finissimo al latte

Aromi: vanillina

Latte: intero in polvere, latte scremato in polvere

Nestlè Kit Kat Easter Break Uovo di cioccolato al latte finissimo

Prezzo (euro/kg): 32,86

Zucchero g/100 g: 55

Percentuale cacao: 32%

Qualità cacao: pasta di cacao

Grassi vegetali: burro di cacao, burro anidro

Primo ingrediente: zucchero

Aromi: sì (naturale di vaniglia)

Latte: latte in polvere, siero di latte in polvere

Lindt Cioccolato al latte

Prezzo (euro/kg): 35,15

Zucchero g/100 g: 55

Percentuale cacao: 30%

Qualità cacao: pasta di cacao

Grassi vegetali: burro di cacao

Primo ingrediente: zucchero

Aromi: sì

Latte: intero in polvere, latte scremato in polvere, lattosio

Perugina Uovo di cioccolato al latte finissimo

Prezzo (euro/kg): 33,29

Zucchero g/100 g: 55

Percentuale cacao: 32

Qualità cacao: pasta di cacao

Grassi vegetali: burro di cacao, burro anidro

Primo ingrediente: zucchero

Aromi: sì (naturale di vaniglia)

Latte: in polvere, siero di latte in polvere

Witor’s Pokemon Cioccolato finissimo con sorpresa

Prezzo (euro/kg): 24,95

Zucchero g/100 g: 57

Percentuale cacao: 30

Qualità cacao: pasta di cacao

Grassi vegetali: burro di cacao

Primo ingrediente: zucchero

Aromi: sì

Latte: intero in polvere, siero di latte in polvere