Livelli alti di istamina, tonno ritirato in Spagna

Le autorità sanitarie spagnole hanno deciso il ritiro dal commercio del tonno prodotto dalla società andalusa Garciden perché sono stati riscontrati elevati livelli di istamina. Secondo l’agenzia di stampa Efe, l’azienda ha ammesso di avere inviato lotti anche in Italia, Germania e Portogallo. Il ritiro si è reso necessario dopo che negli ultimi giorni sono stati registrati 40 casi di intossicazione. Il ministero della sanità spagnolo ha invitato le persone che hanno comprato tonno fresco fra il 25 aprile e il 5 maggio a verificare se si tratta di pesce venduto dalla società Garciden, che conterrebbe dosi più alte di istamina. Il tonno Garciden venduto in questo periodo, precisa l’Autorità della sicurezza alimentare spagnola (Aecosan), non deve essere consumato in alcuna forma di preparazione culinaria in quanto la istamina resiste a tutti i processi termici.